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        读懂营养成分表
        发布时间:2015-06-09 文章来源:本站  浏?#26469;?#25968;:5696

        所以米皮妈抓紧时间?#20013;?#20102;一篇关于营养成分表的干货。这样妈妈们在选择食物的时候,只要一看食品标签 + 营养成分表,对于该不该买就有信心了。

        不论国内还是进口的食品包装上,都会有食品营养成分表,比如下图的样子:

         

        读懂营养成分表

         

        读懂营养成分表

         

         

        我过去觉得营养成分表就好像以前做的英文阅读理解,单词我都懂,但是合在一起就不明白什么意思。

         

        不过后来因为工作的关系,开?#32423;?#23156;儿食品的营养成分表做研究,以下就是我研?#24247;?#19968;些心得。

         

         

        我们先来看一看标准。

         

        热量-Energy:

         

        香港的营养师告诉我近几年婴幼儿肥胖的情况比较严重。做为父?#31119;?#25105;们应该怎样判断孩子每天应该吃多少热量?

         

        每个孩子的成长曲线都不一样,没有一个单一的数字,而且每个国家的国情和标准也都会有所出入。

         

        美国农业部表示:

        7个月大的男孩,平均体重的男孩每天需要668卡

        而7个月的女孩,每天需要的热量大概是608卡。

         

         

        英国kidsandnutrition网站上公布,根据英国国情和儿童活动强度:

        0-6个月的婴儿需要每天545-690卡的热量

        6-12个月的男婴需要825-920卡

        6-12个月的女婴需要765-865卡的热量

         

        这样换算下来,根据孩子的成长曲线,基本上是每公斤体重需要100卡左右的热量。

         

         

        当然了,这只是一岁前,一岁之后就不能按这个标准了。不然我现在50公斤, 我岂不是要每天涉入5000卡的热量。

         

         

        美国农业部2010年美国人膳食指引中指出一岁之后的热量标准大概是:

        2-3岁:1000-1400卡

        4-8岁:女孩1200-1800卡,男孩1400-2000卡

        9-13岁:女孩1600-2200卡,男孩1800-2600卡

         

        读懂营养成分表

         

         

        蛋白质-Protein:

         

        摄取建议:

        0-6个月的每日蛋白质摄取为9.1克,

        7-12个月的每日蛋白质摄取量为11克,

        1岁之后是每日至少16克的蛋白质摄入量。

         

        (一粒50g左右的鸡蛋,蛋白质含量是6-7克, 所以给宝宝鸡?#23433;?#35201;吃太多哦)

         

        读懂营养成分表

         

        脂肪-Fat:

        0-6个月每日脂质摄取量为31克

        7-12个月的每日脂质摄取量为30克。

         

        因为婴幼儿时期孩子快速成长,所以脂肪对于他们来说是非常需要的,美国儿科协会也指出其实2岁以下的儿童不应该过度限制他们脂肪的摄取,因为他们成长的太快了。

        读懂营养成分表

         

         

        碳水化合物Carbohydrate:

        0-6个月每日摄取为60g

        7-12个月的每日摄取为95g。

         

        读懂营养成分表

         

        *以?#31995;?#30333;?#30465;?#33026;质以及碳水化合物的标?#32423;?#26469;源于美国农业部。

         

         

        碳水化合物、蛋白质和脂肪组成了婴幼儿每日热?#24247;?#25668;取。

        1克碳水化合物或者蛋白质的热量是4卡,而1克脂肪是9卡。

         

        美国医药协会推荐1-3岁的儿童所摄取的热量中,应该:

        45%-65%都是来自于碳水化合物,每天应不少于130克。

        30%-40%来自于脂肪

        剩下的5%-20%来自于蛋白质,蛋白质每日摄取应不少于13克。

         

        钠-sodium:

        盐里边含?#24515;啤?#23545;于钠的含量,英国NHS有给出标准:

         

        1岁前:少于0.4克钠,即少于1克的盐

        1-3岁:0.8克钠,即2克的盐

        4-6岁:1.2克钠,即3克的盐

        7-10岁:2克钠,即5克的盐

        11岁之后:2.4克钠,即6克的盐

         

        英国NHS还?#24471;鰨?#22914;果一种食物,它每100g的钠含量是多于0.6g的话,就属于高盐了。

         

        而美国心脏协会指出,虽然标准是这样的,但是还是不建议小朋友每天出超过1500?#37327;?#30340;钠(即3.75g盐)。别大意,跟你说,1茶勺的盐(即5.75g)就已经含有2300mg的钠了。

         

        我为什么又?#30340;?#21448;说盐?

        因为?#28304;?011年欧盟颁布了新的食品商标法则之后,欧盟的食品营养表里不能再写钠(sodium),而要写盐(salt)。盐和钠的大概转换是2.5克盐里含有1克钠。

         

        但是美国还是认为用钠表示更合适一点,毕竟钠才是营养成分,盐只是佐料。这一点两派目前还没有要统一的趋势,所以我们只能都涉及到。

        读懂营养成分表

         

        总之就是儿童每日盐的摄取量不要超过每日半茶勺。

         

        目前大部分的婴儿食品(即一岁前的)都不会添加额外的盐,但是一岁后的一些儿童食品就会添加盐来增加味道,?#39029;?#20204;就要注意了。

         

        糖-sugar:

        碳水化合物的其中一个组成成分就是糖。?#20998;?#20020;床营养学发表过一篇文章,建议婴幼儿每天摄取的碳水化合物中,糖的比例不要超过10%。

         

        举例邻?#26377;?#26126;,如果他每天摄取1200卡的热量,那么10%就是120卡,即30克的糖(1克糖的热量是4卡),所以小明每天的糖摄取量应该少于30克,就是7-8茶勺的量(一茶勺的糖大约是4克的量)。

         

        但是美国心脏协会在2009年发表,婴幼儿如果按照每天摄取1200卡的热?#24247;?#35805;,那么他每天糖的摄取不能超过68卡的热量(即17克,大概4茶勺的量)。

         

        目前市面上各种饼干糖果点心的含糖量?#23545;?#36229;过这个标准,妈妈们购买时要注意。

         

        膳食纤维-Fibre:

         

        都知道膳食纤维是帮助宝宝顺畅便便的法宝,那么每天的摄取量应该是多少呢?

         

        美国农业部?#30340;?#21069;还没有发布1岁以前的膳食纤维的每日摄取量。母乳里面是没有膳食纤维的,所?#28304;?#27597;乳喂养时期的宝宝是没有摄入膳食纤维的,而加入辅食之后的宝宝至一岁前应该逐渐利用辅食给宝宝增加膳食纤维直到5克每天。

         

        而一岁之后的儿童所需要的膳食纤维是这样的:

         

        2-3岁儿童: 19克

        4-8岁儿童: 25克

        8-12岁儿童:26克

         

         

        我认为选择适合自己的婴幼儿食品需要全面了解家庭的喂养习惯以及宝宝的习惯。

         

        比如孩子目前仍然喝很多的奶,那么就不需要过多额外的蛋白质摄入。又比如有的家庭很早就加入盐给宝宝,那么选择辅食的时候就应该选择钠/盐含?#31185;?#23569;的,保证每日的钠/盐摄取量不超标。

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